THE BLOG

26
Úno

Teplý cizrnový salát s celerem a kari

Možná, že trochu vypadá, že jsem na celeru lehce závislá, ale vysvětlení je jednoduché – je to zkrátka sezónní zelenina a nemá smysl si dělat rajčatové saláty, když si je na zahrádce nesklidíte a v obchodech stojí za starou belu. Využijte toho a aktuálně používejte v kuchyni co nejvíce kořenovou zeleninu, nemějte strach, i čas rajčat brzy nastane…

Cizrnu sežene v každém druhém supermarketu a 500 g stojí pár korun. Ano, je možné si tento salát připravit z konzervované cizrny, ale já nemám konzervy ráda a i vy je nemějte rádi – jsou to téměř mrtvé potraviny. Cizrny se v kuchyni vůbec nebojte. Je poměrně suchá a proto ji doplňte něčím, co má trochu šťávy a cizrnu v tomto ohledu doplní. Zeleninový vývar máte také hotový raz dva, ale pokud na tom bude někdo hodně trvat, vystačíte si i s vodou.

Cizrnový salát můžete bez obav servírovat k obědu či večeři. Já jsem si k němu povařila ještě trochu rýže a byla jsem naprosto spokojená…

>>>

24
Úno

Domácí granola s brusinkami a kokosem

Jaký je rozdíl mezi müsli a granolou? Granola je označení pro celý koncept snídaně, tzn. vločky, semínka, sušené ovoce s jogurtem a čerstvým ovocem. Müsli je pouze mistička cereálií. Pokud je to trochu jinak a chápu to špatně, klidně mi napište, nicméně si ale myslím, že v tom zásadě žádný rozdíl není, akorát je teď velice módní označovat snídani s müsli granolou.

No, ať tomu budete říkat jakkoliv, určitě ušetříte nemalé peníze, pokud si doma vyrobíte vlastní verzi. Já už jsem vyzkoušela plno firem, které nabízejí bezlepkové müsli, ale nikdy to nebylo ono. Většinou je to bez chuti, nebo strašně suché a bez pořádně kopice jogurtu, který směs trochu rozmočí, se to nedá pomalu ani jíst.

Do receptu jsem použila přirozeně bezlepkové vločky, které koupíte v každé zdravé výživě, pohankové lupínky od firmy Semix seženete v DM drogerii. Variant, které si můžete připravit, je nespočet, takže zkoušejte, kombinujte, experimentujte. Já do budoucna ještě pár receptů na domácí granolu určitě připravím, protože je to skvělá obměna bezlepkové snídaně a moc nás to baví…

Untitled design (1)>>>

23
Úno

Jednoduchý návod, jak si naklíčit mungo fazole

Pokud chcete do svého jídelníčku zařadit něco opravdu extra, naučte se pracovat s klíčky všeho druhu. Můžete klíčit přirozeně bezlepkové obiloviny, luštěniny, olejniny i semínka zelenin. Nejen, že objevíte naprosto nové chutě a úžasné přísady do salátů, závitků, polévek i pomazánek, ale všechny klíčky jsou až mnohonásobně nutričně bohatší, než v nenaklíčeném stavu. Právě proto se nechávají do raw receptů namáčet i nejrůznější ořechy a semínka, protože jsou takto pro naše tělo daleko prospěšnější. Co všechno namáčet x nenamáčet, klíčit x neklíčit zase někdy jindy, tentokrát vám v hlavní roli představuji mungo fazole.

Mungo fazole seženete v jakémkoliv větším supermarketu či zdravé výživě za pár korun. Fazolky jsou olivově zelené a jsou bohatým zdrojem vitamínů A, B, C i E a dále například vápníku, hořčíku, železa, bílkovin a vlákniny. Měli byste si je také oblíbit z toho důvodu, že vyrovnávají překyselení organismu, pomáhají odvádět škodlivé látky z těla a posilují imunitu. Dají se konzumovat i vařené, ale naklíčené jsou chuťově daleko zajímavější. Tato luštěnina pochází z Indie a tak se není čemu divit, že se velmi často objevuje v asijské kuchyni.

Naklíčené fazolky můžete konzumovat jen tak, mají příjemně nasládlou chuť a proto chutnají i dětem. Dále je můžete použít téměř do všeho, na co si vzpomenete – saláty, polévky, pomazánky, smoothie a jsou i velmi častou součástí raw, vegetariánských a asijských receptů.

Jak si můžete doma mungo naklíčit? Je to naprosto jednoduché a téměř nic k tomu nepotřebujete. Stejným způsobem si můžete naklíčit i hrách, další druhy fazolí a cizrnu…

Untitled design (1)>>>

19
Úno

Mandlovo-ananasový koláč

Ano, naprosto dobrovolně přiznávám, že jsem se do dezertů v raw stylu doslova zamilovala a nejsem jediná…

Původně jsem si říkala, že to bude určitě chutnat zase jenom mně, protože pod slovem „dezert“ si každý představuje něco jiného, ovšem minimálně aspoň trochu čokoládového. Tyto dezerty jsou doslova nacpané oříšky, čerstvým ovocem a hlavně cítíte jen přirozenou chuť všech ingrediencí. Což je něco tak neskutečně příjemného, že si na to okamžitě zvyknete a budete se těšit z každého sousta.

Tentokrát jsou hlavními hvězdami ananas a mandle. Mandle si nezapomeňte namočit předem a určitě je nezbavujte šlupky, protože byste se ochudili o živiny, které obsahuje. Abych lehce potlačila agresivitu ananasu, přidala jsem pár lžiček agávového sirupu, a naopak, celý fresh koncept jsem podpořila čerstvou citronovou šťávou.

>>>

17
Úno

Banánové lívance z podmáslí a čirokové mouky

Nedávno jsem recept na banánové lívance z podmáslí viděla u Báry z blogu Cherries on Top a strašně se mi líbil. Tak jsem si recept trochu předělala k obrazu svému a samozřejmě do bezlepkové verze.

Příprava je naprosto snadná a ani nebudete stepovat u plotýnky a lívance dlouho smažit, protože jsou raz dva hotové. Díky banánu a hlavně podmáslí jsou lívance úžasně nadýchané, a pokud tomu chcete ještě trochu pomoci, šlehejte těsto o něco déle, než jste zvyklí. Do receptu jsem použila hladkou čirokovou mouku od firmy Adveni, která má vysoký podíl bílkovin a aminokyselin a osobně bych řekla, že i krásně v těstě pojí.

No, konec řečí, taky je to bez diskuze – tyhle lívance prostě musíte doma vyzkoušet!!

>>>